En Universitario pasaron grandes figuras a lo largo de su historia, pero también brillaron los futbolistas extranjeros que jugaron con la crema puesta. Algunos de ellos inclusive se nacionalizaron peruanos con el tiempo, como fue el caso de Óscar Ibáñez. Otros extranjeros que pasaron por la institución fueron Gustavo Grondona, Eduardo Esidio, Mayer Candelo, Carlos Galván, entre otros jugadores.
Es así como, hubo un futbolista argentino que llegó al cuadro merengue hace unos años, la rompió con el cuadro de Ate, inclusive algunos le decían que tenía cosas de Lionel Messi pero que lamentablemente terminó perdiendo la vida. Nos referimos a Maximiliano Giusti, quien jugó para el el equipo estudiantil en 2015. Giusti se destacó por ser un delantero atrevido, veloz, pícaro, complicado para los defensas y con gol, aunque estuvo poco tiempo en Ate.
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Con los cremas aportó con 2 goles y una asistencia en 13 partidos disputados. Fue campeón en fútbol argentino con Vélez Sarsfield en 2011. En aquel campeonato fue dirigido un viejo conocido nuestro, Ricardo Gareca. Pasó por equipos como Audax Italiano, Almagro, Guaraní Antonio Franco, Universidad San Martín, Pandurii Targu Jiu de Rumania, León de Huánuco, Muschuc Runa, La Emilia y Universitario.
En octubre del 2016 a los 25 años, Maxi Giusti perdió la vida en un accidente automovilístico en horas de la madrugada cuando manejaba su Audi A1 camino a San Nicolás (Buenos Aires), su ciudad natal. Vélez Sarsfield, club que lo hizo debutar a los 20 años en el fútbol profesional, lamentó en Twitter su fallecimiento en aquella ocasión.
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